Оборудование предприятий торговли
Техническая характеристика электропил приведена табл.
Техническая характеристика электропил приведена табл. 3.4.
Таблица 3.4
Техническая характеристика электропил
| КТ-750 | ПМ-ФПЛ-351А | |
| Электродвигатель, кВт | 3,0 | 1,5 |
| Скорость полотна пилы, м/с | 17 | — |
| Размеры полотна пилы, мм | 4260x20 | 2640x20 |
| Высота реза, мм | 610 | 320 |
| Ширина реза, мм | 650—730 | 290 |
| Размеры стола, мм | 1300x950 | 750x650 |
| Габариты, мм | 1790x1730x2130 | 830x750x1700 |
| Масса, кг | 420 | 95 |
Машины для измельчения продуктов. Для приготовления мясного и рыбного фарша в магазинах применяются мясорубки. Ниже приводятся краткие характеристики основных моделей мясорубок, выпускаемых отечественной промышленностью. Все они работают от сети переменного тока напряжением 220/380 В.
Рис. 3.20. Машины для нарезки и распила продуктов:
1 — слайсер; 2 — ленточная пила ПМ-ФПЛ-351А; 3 — ленточная пила КТ-750
Мясорубка МИМ-82 (764) включает собственно мясорубку, редуктор и электродвигатель.
Собственно мясорубка состоит из корпуса, шнека, загрузочной тарелки, зажимной гайки, двусторонних ножей и набора решеток.
Шнек является транспортирующим устройством, с помощью которого мясо перемещается внутри рабочей камеры мясорубки. Шаг витков шнека постепенно уменьшается в сторону ножевых решеток. Степень измельчения продукта регулируется путем установки соответствующих ножей и решеток.
Мясорубка крепится к крышке стола четырьмя шпильками. Габариты мясорубки — 840x310x420 мм, масса 72 кг, производительность — 180 кг фарша в час.
Мясорубка МИМ-105 также имеет электрический при вод. Состоит из собственно мясорубки, редуктора, клиноременной передачи, корпуса Основными составными частями собственно мясорубки являются: чугунный корпус, шнек, загрузочная чаша, набор ножей и решеток.
Мясорубка монтируется при помощи трех болтов на фундаменте или непосредственно на полу.
Габариты мясорубки МИМ-105 — 700x35x900 мм, масса — 150 кг, производительность — до 500 кг фарша в час.
Мясорубка МИМ-105м (632/м) также напольная модель.Ее основные узлы: собственно мясорубка, редуктор, привод, клиноременная передача и станина, на которой смонтирован редуктор с мясорубкой.
Собственно мясорубка состоит из чугунного корпуса, шнека, загрузочной тарелки, толкача, нажимной гайки, набора ножей и решеток.
В цилиндрической полости корпуса, являющейся рабочей камерой мясорубки, вращается шнек. Степень измельчения продукта регулируется путем установки решеток с различными отверстиями и соответствующих ножей.
Габариты — 850x450x1000 мм, масса — 210 кг, производительность — 400 кг фарша в час.
